ผักหวานบ้าน "ดาวรุ่งพุ่งแรงแห่งไร่ตามฝัน"

     ผักหวานบ้าน ดาวรุ่งของไร่ตามฝันอายุเดือนครึ่ง เก็บได้วันละโล แต่ถ้าโตเต็มที่น่าจะได้ประมาณ 5 กก. ต่อรอบที่เก็บ อีกสักเดือนผลผลิตน่าจะได้ตามที่ควรจะเป็น ด้านขวาปลูกพืชระยะยาวปาล์มน้ำมันครับ รอชมตอนต่อไป...

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

เมนูอาหารแนะนำ ชะอมก็ทำได้หลายอย่างน่ากินทั้งนั้น

รูปภาพ
วุ้นเส้นผัดชะอม เมนูนี้ เป็นเมนูที่ไปอ่านเจอมาจากก้นครัว เห็นปุ๊บก็สนใจจะทำตามทันที ด้วยรู้สึกว่าแปลกใหม่ (สำหรับตัวเอง) รวมทั้งเป็นคนที่ชอบกินอาหารประเภทเส้นอยู่แล้ว และที่สำคัญชอบกินชะอมมากด้วย จึงถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่รวบรวมเอาของโปรดของผมเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างน่าสนใจเลยครับ ส่วนประกอบ - วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดให้ได้ความยาวประมาณ 10 เซ็นติเมตร) - ชะอม - กุ้ง - หมูสับ - ไข่ไก่ วิธีทำ ออกแนวผัดซีอิ๊วครับ ไม่ยากเท่าไร มาดูกันเลยครับ ผัดหมูสับให้พอสุก ใส่กุ้ง ผัดให้สุกขึ้นเล็กน้อย ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป แล้วคนให้กระจาย จากนั้นใส่วุ้นเส้น และชะอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำปลาอีกนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน   สรุป .. ทั้งวุ้นเส้นนุ่มนิ่ม กับชะอมหอมๆ ช่างเป็นส่วนผสมที่(ผมคิดว่า)ลงตัว อร่อยถูกใจผมมากๆ รสชาติคล้ายผัดซีอิ๊ว แต่มีกลิ่นหอมของชะอมแทรกอยู่ด้วยครับ ดูสีซีดไปหน่อย .. ถ้าต้องการให้สีสวยกว่านี้ ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มนิดหน่อยก็ได้ครับ แกงหัวปลีผักชะอม กลับมาเข้าครัวของเราดีกว่า อย่างน้อยก็ทำให้คลายร้อนและผักหลังบ้านหลังโดนน้ำฝนก็แตกย
อ่านเพิ่มเติม

งั้นก็มาดูบรรยากาศที่ไร่กันเลยดีกว่า(ภาพช่วงเริ่มต้น)

รูปภาพ
   พื้นที่ว่างๆแปลงนี้แหละที่อยากจะ(ไร่)ตามฝัน ภาพข้างบนกำลังวัดระยะเพื่อวางระบบน้ำ ที่ไร่ให้ความสำคัญกับระบบน้ำเป็นอันดับแรกโดยส่วนใหญ่จะออกแบบให้เป็นระบบสปริงเกลอร์ทั้งหมดเพราะพืชที่ปลูกโดยส่วนมากแล้วเป็นพืชที่รับประทานยอด ดอก และผล จะได้ล้างเศษดิน ตัวอ่อนแมลง และเศษหญ้า เป็นการจำลองฝนตกด้วย    ภาพนี้เป็นอีกมุมนึงของไร่ถ่ายไว้ เมษายน 2553 ด้านซ้ายกำลังทดสอบระบบสปริงเกลอร์ด้านขวาก็เป็นเล้าไก่บ้าน ภาพนี้กำลังวางระบบน้ำโดยการวางท่อเมน 2" ท่อย่อย 1"และสำหรับสปริงเกลอร์ใช้ท่อ1/2" โดยใช้ปั้มขนาด 2 แรงม้า ผมทำไร่แบบมือชี้ ประมาณว่าชี้เสร็จแล้วก็เดินไปทำ 555 แต่ไม่เป็นไรมีความสุขทุกครั้งที่ได้อยู่ที่นี่และได้ลงมือทำไร่ ภาพข้างบนก็กำลังประกอบสปริงเกลอร์เข้ากับท่อก็ร่วมๆ 300 กว่าหัวกันเลยทีเดียว นี่ก็ปั้มน้ำที่จ่ายน้ำให้ทั้งไร่เลยตัวเล็กแต่แจ๋วครับ  หลังจากที่วางระบบน้ำเสร็จก็ได้ฤกษ์ปลูกแล้วครับ ที่เห็นด้านหลังนั่นท่านพ่อผมเองไถพรวนให้ปลูกได้ง่ายๆส่วนข้างหน้าผมเป็นพันธุ์ชะอมที่เดินทางมาไกลจากลพบุรี ระยะปลูกก็ใช้ 60x80 ซม. ช่วงที่ปลูกต้องการให้ปลูกให้เสร็จภายในวันเดียวจำเป
อ่านเพิ่มเติม

เมนูอาหารแนะนำ มาดูว่าดอกขจรทำอะไรได้บ้าง

รูปภาพ
ยำดอกขจร เครื่องปรุง - ดอกขจร 4 ถ้วยตวง - เนื้อหมูต้มหั่น ½ ถ้วยตวง - หนังหมูหั่นละเอียด ½ ถ้วยตวง - กุ้งต้มฉีกเป็นชิ้นๆ ½ ถ้วยตวง - กะทิข้น 2 ถ้วยตวง - กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ - หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ปลาช่อนส่วนหางต้มสุกตักขึ้นและเอาแต่เนื้อ นำเนื้อปลามาโขลกรวมกับน้ำพริกแกงส้มให้ละเอียด นำมาละลายกับน้ำต้มปลา ใช้เป็นน้ำแกง ตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลา ใส่น้ำปลา น้ำตาล พอเดือดใส่ดอกขจร เด็ดเป็นดอกๆ พอเดือดยกลงรับประทานได้ แกงส้มดอกขจร เครื่องปรุง - ดอกขจร 2 ถ้วยตวง - ปลาช่อน (ขนาด ½ ก.ก.) 1 ตัว - น้ำส้มมะขามเปียก ½ ถ้วยตวง - น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องน้ำพริกแกงส้ม - พริกแห้ง 5 เม็ด - กะปิ 1 ช้อนชา - หอมแดงหั่น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำเครื่องแกงโขลกให้ละเอียด ปลาช่อนส่วนหางต้มสุกตักขึ้นและเอาแต่เนื้อ นำเนื้อปลามาโขลกรวมกับน้ำพริกแกงส้มให้ละเอียด นำมาละลายกับน้ำต้มปลา ใช้เป็นน้ำแกง ตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลา ใส่น้ำปลา น้ำตาล พอเดือดใส่ดอกขจร เด็ดเป็นดอกๆ พอเดือดยกลงรับประท
อ่านเพิ่มเติม